لویدیځ بیرغ - د شاتو مچۍ د وچولو پروسه

هنیسکلدا یو عام چینایي بوټي درمل دی، چې په مارچ کې غوړیږي. د ګل په پیل کې یې پاڼې سپینې ښکاري، مګر د 1-2 ورځو وروسته، په تدریجي ډول ژیړ کیږي، نو دا د شاتو مچۍ نوم ورکړل شو. نو موږ د شاتو مچۍ د راټولولو وروسته څنګه وچوو؟ د شاتو مچۍ د وچولو پروسه څه ده؟ د داسې پوښتنې سره، راځئ چې د شاتو مچۍ د وچولو په برخه کې د لویدیځ پرچم ځینې پروسو ته یو نظر واچوو.

د تودوخې د مختلفو سرچینو له مخې، ډولونه شتون لريد شاتو د وچولو خونهپه لویدیځ بیرغ کې: د بریښنا تودوخه د شاتو مچۍ وچولو خونه، د طبیعي ګاز د شاتو مچۍ وچولو خونه، د هوا انرژي د شاتو مچۍ وچولو خونه، د بایوماس شاتو مچۍ وچولو خونه، د بخار شاتو مچۍ وچولو خونه، کوم چې د کارونکي د اسانتیا سره سم غوره کیدی شي.

په لویدیځ بیرغ کې د شاتو مچۍ د وچولو پروسه:

لومړی، موږ باید د شاتو مچۍ د تولید له مخې د وچولو خونې پیمانه وټاکو، که چیرې د وچولو خونه ډیره لویه وي، د شاتو مچۍ تولید کوچنی وي، نو دا به انرژي ضایع کړي؛ او برعکس، د وچولو خونه ډیره کوچنۍ ده، او د وچولو مواد لوړ ځای پر ځای شوي دي، دا به د شاتو مچۍ د وچولو کیفیت اغیزه وکړي.

دوهم، د وچو شاتو مچیو د لوړ کیفیت جوړولو لپاره، موږ باید د وچولو پروسې سره بلد شو. د شاتو مچیو د وچولو خونې تودوخه ډیره لوړه نه وي، که نه نو د شاتو مچیو غوټۍ به د خراب کیفیت سره تورې شي؛ مګر که تودوخه ډیره ټیټه وي، رنګ به د ژیړ او سپین رنګ سره روښانه نه وي. د لویدیځ بیرغ وچولو خونه د مساوي وچولو لپاره د ګرمې هوا گردش غوره کوي، او بیرته راستنیدونکی هوا د وچولو چت په مینځ کې ډیزاین شوې. د وچولو پروسې په جریان کې، تودوخه له 60 څخه ډیر نه ساتل کیږي.℃.

 

وچول په مرحلو کې ترسره کیږي:

①موږ د تودوخې درجه په 30-35 کې کنټرولوو℃، د وچولو وخت دوه ساعته؛

②بیا تودوخه شاوخوا 40 وساتئ℃، د 5-10 ساعتونو وروسته؛

③کله چې تودوخه ۴۵-۵۰ ته لوړه شي℃، د 10 ساعتونو لپاره وساتئ؛

④کله چې تودوخه ۵۵-۵۸ ته لوړه شي° ج، د وچولو وخت باید له ۲۴ ساعتونو څخه زیات نشي.

( PS که چیرې هوا ورېځې او باراني وي، نو اړینه ده چې د خونې په تودوخه کې د شاتو مچۍ وچه شي، لومړی په 35 درجو کې℃-۴۰℃د خونې په تودوخه کې د 2-3 ساعتونو لپاره، او بیا 50 ته لوړ کړئ℃د وچولو لپاره تودوخه تر هغه وخته پورې چې د اوبو مقدار 90٪ وي.)

زموږ د هني سکل وچولو خونه، د ساینسي وچولو منحني کارول، د رطوبت منحني، ترڅو د شاتو مچۍ داخلي مغذي مواد تر ډیره حده وساتل شي، او د وچ شوي شاتو مچۍ رنګ او ځلا، بشپړ شکل ولري، کوم چې په بازار کې د محصولاتو سیالي ښه کوي. او همدارنګه، د وچ شوي محصول د وزن د ښه کولو په اساس د وچ شوي موادو کیفیت ډاډمن کولو لپاره، کاروونکي کولی شي د موادو د رطوبت ساتلو لپاره د خپلو اړتیاو سره سم تودوخه او رطوبت تنظیم کړي.

د وچولو پروسې او پوښتنو په اړه بحث ته ښه راغلاست!