د آمو د پروسس په بهیر کې، وچول د درملنې یو عام میتود دی چې کولی شي د آمونو د شیلف ژوند اوږد کړي، خوند او غذايي ارزښت زیات کړي.
لویدیځ بیرغکولی شي پروسس او تجهیزات په ځانګړي ډول د آمونو وچولو لپاره چمتو کړي. دا کولی شي د وچولو اغیز ترلاسه کولو لپاره د تودوخې ، رطوبت او هوا ورکولو پیرامیټرونو کنټرولولو سره په آمونو کې اوبه په چټکۍ سره تبخیر کړي.
1. د چمتووالي مرحله:
a. د خامو موادو په توګه تازه، معتدل بالغ او له آفتونو څخه پاک آمونه غوره کړئ. پوستکي او کور یې کړئ، او بیا یې په یونیفورم ټوټې یا بلاکونو کې پرې کړئ ترڅو نور یونیفورم وچ شي.
ب. د آمونو ټوټې یا بلاکونه د 5-10 دقیقو لپاره په پاکو اوبو کې ډوب کړئ، بیا یې د روانو اوبو سره مینځل کړئ ترڅو په سطحه کثافات او ناپاکۍ لیرې شي. له هغې وروسته، د آمونو ټوټې یا بلاکونه په یوه کولډر کې واچوئ ترڅو اوبه وچ شي، ډاډ ترلاسه کړئ چې سطح څومره چې امکان لري وچ کړئ.
ج. د آم له وچولو وروسته، په یوه ډنډ کې یې واچوئ، د پروسې سره سم مصالحې اضافه کړئ او د 1 ساعت لپاره مرینټ کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د آم هره ټوټه خوند لري.
2. د وچولو مرحله:
a. پروسس شوي آم ټوټې یا ټوټې په مساوي ډول د آمو وچولو کوټې په ټری کې ځای په ځای کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی یو بل سره نه وي.
ب. د آمونو د ځانګړتیاوو له مخې، د وچولو خونې د تودوخې او رطوبت سره سم د وچولو اړتیاوو سره سمون لري. عموما، رطوبت 30-40٪ ته ټاکل کیږي او د تودوخې درجه 55-65 درجو ته ټاکل کیږي.
ج. د وچولو وخت د آم د ټوټې یا ټوټو د اندازې او ضخامت سره سم وټاکئ، کوم چې عموما 6-10 ساعته وخت نیسي.
d. د بې ساري هوا ویش جوړښت لاندېد لویدیځ بیرغ وچولو خونهد وچولو پروسې په جریان کې، په هرو 2-3 ساعتونو کې د وچولو خونه پرانستلو ته اړتیا نشته ترڅو د آمونو ټوټې یا ټوټې په ټری کې واچول شي. د یوې تڼۍ پیل کار او عملیاتي لګښتونه خوندي کوي.
e. کله چې د آم ټوټې یا ټوټې د وچوالي اړتیا ته ورسیږي، دوی د وچولو کوټې څخه ایستل کیدی شي او د یخولو لپاره په هوا چاپیریال کې کیښودل شي.
3. ذخیره او بسته بندي:
a. د اړتیاو سره سم ، تاسو کولی شئ د مسلکي خواړو بسته کولو ماشین وکاروئ ترڅو وچې آمونه په کوچنیو کڅوړو کې بسته کړئ یا یې مهر کړئ.
ب. د ذخیره کولو لپاره وچ، هوا لرونکی او د رڼا پروف چاپیریال غوره کړئ، او د تودوخې درجه د 15-25 درجو سره کنټرول کړئ.
د پورته تفصيلي پروسې جریان له لارې، موږ لیدلی شو چې دد لویدیز بیرغ آم وچونکید وچو آمونو د وچولو په پروسه کې مهم رول لوبوي. دا کولی شي په سمه توګه د تودوخې، رطوبت او د هوا د جریان سرعت کنټرول کړي، ترڅو وچ شوي آمونه په مساوي توګه تودوخه شي او د وچولو مثالی درجې ترلاسه کړي. د آمو وچولو بکس کارول کولی شي د تولید موثریت ته وده ورکړي، د آمونو خوند، رنګ او غذايي مواد وساتي، او د وچو او خوندور آمونو تولید وکړي.
د پوسټ وخت: جولای 02-2024
