د ګرمې هوا د دوران وچولو خونې په واسطه د مرخیړیو وچولو څرنګوالی؟
مشروم د خراب هوا لاندې د شګو او سور کیدو خطر لري. د لمر او هوا په واسطه د مرخیړیو وچول کیدای شي ډیر غذایی مواد له لاسه ورکړي چې ضعیف بڼه، ټیټ کیفیت لري. له همدې امله، د وچولو خونې کارول د مرخیړیو ډیهایډریټ لپاره یو ښه انتخاب دی.
د وچولو خونه کې د مرخیړیو د ډیهایډریشن پروسه:
1. چمتووالی. لکه څنګه چې غوښتل شوي، مرخیړي په غیر قطع شوي ډډونو، نیمه قطع شوي ډډونو او په بشپړ ډول پرې شوي ډډونو ویشل کیدی شي.
2. پورته کول. ناپاکۍ او مرخیړې چې مات شوي، خټکي او زیانمن شوي دي باید له مینځه یوړل شي.
3. وچول. مرخیړی باید په یوه ټری کې کیښودل شی، په هر ټری کې 2-3 کیلو ګرامه بار شوی. تازه مرخیړی باید د امکان تر حده په ورته کڅوړه کې واخیستل شي. د مختلفو بستو مشروم باید په وختونو یا جلا خونو کې وچ شي. د ورته اندازې مرخیړې په ورته کڅوړه کې وچ شوي د وچولو ثبات ته وده ورکولو لپاره ګټور دي.
د تودوخې او رطوبت ترتیبات:
| د وچولو مرحله | د حرارت درجه ترتیب (°C) | د رطوبت کنټرول تنظیمات | بڼه | د حوالې د وچولو وخت (h) |
| د تودوخې مرحله | د کور دننه تودوخه ~ 40 | پدې مرحله کې د رطوبت خارج نه کیږي | 0.5~1 | |
| د وچولو لومړی پړاو | 40 | د رطوبت د لرې کولو لوی مقدار، په بشپړه توګه dehumidify | اوبه له لاسه ورکوي او مشروم نرموي | 2 |
| د وچولو دوهم پړاو | 45
| کله چې رطوبت له 40٪ څخه ډیر وي په وقفو کې dehumidify | د Pileus انقباض | 3 |
| د وچولو دریم پړاو | 50 | Pileus انقباض او رنګ شوی، lamella رنګ شوی | 5 | |
| د وچولو څلورم پړاو | 55 | ۳~۴ | ||
| د وچولو پنځم پړاو | 60 | د Pileus او lamella رنګ تنظیمول | ۱~۲ | |
| د وچولو شپږم پړاو | 65 | وچ شوی او شکل شوی | 1 |
اخطارونه:
1. کله چې مواد نشي کولی د وچولو خونه ډکه کړي، فلیټ پرت باید د امکان تر حده ډک شي ترڅو د ګرمې هوا د لنډ سرک کولو مخه ونیسي.
2. د تودوخې ساتلو او د انرژي سپمولو لپاره، دا باید په وقفو کې د رطوبت له 40٪ څخه ډیر وي.
3. بې تجربه چلونکي کولی شي په هر وخت کې د مشاهدې کړکۍ له لارې د موادو د وچولو وضعیت وګوري ترڅو د لندبل لرې کولو عملیات مشخص کړي. په ځانګړې توګه د وچولو په وروستي پړاو کې، چلونکي باید هر وخت څارنه وکړي ترڅو د وچولو یا ډیر وچولو څخه مخنیوی وشي.
4. د وچولو پروسې په جریان کې، که چیرې د پورته او ښکته، کیڼ او ښي خوا تر مینځ د وچولو درجې کې لوی توپیر شتون ولري، چلونکي باید ټری بیرته راولي.
5. څرنګه چې مختلف مواد د وچولو مختلف ځانګړتیاوې لري، پیرودونکي کولی شي د وچولو ځانګړي تخنیکونو لپاره د تولید کونکي سره مشوره وکړي.
6. د وچولو وروسته، مواد باید ژر تر ژره په وچ ځای کې خپور شي او یخ شي.
د پوسټ وخت: مارچ-02-2017
