I. تیاری
۱. کچالو غوره کړئ: هغه کچالو غوره کړئ چې له زیان، ټوټو او خرابیدو څخه پاک وي. هڅه وکړئ چې د کچالو اندازه نسبتا یو شان وټاکئ ترڅو د وچولو پروسې په جریان کې په مساوي ډول تودوخه شي.
۲. کچالو ومینځئ: د کچالو سطحه خاوره او ناپاکۍ په روانو اوبو سره په ښه توګه ومینځئ. که چیرې سخت داغونه وي، تاسو کولی شئ په نرمۍ سره یې د برش سره ومینځئ.
۳. کچالو ټوټې یا ټوټې کړئ: د کچالو د چپس یا وچو کچالو د مطلوب شکل سره سم، کچالو د ۰.۳ - ۰.۵ سانتي مترو په ضخامت سره ټوټې کړئ، یا یې د ۱ - ۲ مکعب سانتي مترو په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. د پرې کولو وروسته، په پاکو اوبو کې یې ډوب کړئ ترڅو د اکسیډیشن او رنګ بدلیدو مخه ونیسي.
II. د وچولو مرحلې
۱. د وچولو وسایل مخکې له مخکې ګرم کړئ: د وچولو وسایل تر ۶۰ - ۷۰ پورې ګرم کړئ°مخکې له مخکې C. دا کچالو ته اجازه ورکوي چې د وچولو تجهیزاتو کې اچولو وروسته په چټکۍ سره د وچولو حالت ته ننوځي، د وچولو وخت کموي او د وچولو اغیز ډاډمن کوي.
۲. رطوبت وچ کړئ: کچالو له پاکو اوبو څخه وباسئ او د پاک تولیه یا د پخلنځي کاغذ څخه کار واخلئ ترڅو د سطحې رطوبت په بشپړه توګه جذب کړي ترڅو د وچولو موثریت باندې د ډیر رطوبت اغیزه ونلري.
۳. کچالو تنظیم کړئ: کچالو د وچولو وسایلو په ټریونو کې په مساوي ډول تنظیم کړئ. په یاد ولرئ چې دوی یو بل سره مه تړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کچالو هره ټوټه یا ټوټه په بشپړ ډول ګرمې هوا سره تماس کې شي ترڅو یوشان وچ شي.
۴. د وچولو پیرامیټرې تنظیم کړئ: تودوخه په ۶۰ - ۷۰ کې تنظیم کړئ°C او وخت د 4 - 6 ساعتونو لپاره. د وچولو پروسې په جریان کې، تاسو کولی شئ د کچالو د وچولو حالت هر 1 - 2 ساعتونو کې وګورئ او د وچولو وخت د اصلي وضعیت سره سم په مناسب ډول تنظیم کړئ.
۵. د بدلولو عملیات: د ۲-۳ ساعتونو وچولو وروسته، کچالو په احتیاط سره واړوئ ترڅو بل اړخ هم په مساوي ډول ګرم او وچ شي.
III. د وچولو وروسته درملنه
۱. یخول: د وچولو وروسته، کچالو له کڅوړې څخه وباسئد وچولو وسایلاو په طبیعي ډول د یخولو لپاره یې په پاکو وچولو جال کې کیږدئ. د یخولو پروسې په جریان کې، په کچالو کې رطوبت به نور هم په مساوي ډول وویشل شي.
۲. ذخیره کول: یخ شوي وچ کچالو په یوه مهر شوي کڅوړه یا کانټینر کې واچوئ او په یخ او وچ ځای کې یې وساتئ ترڅو د لندبل جذب او خرابیدو مخه ونیول شي.
د پوسټ وخت: اپریل-۲۰-۲۰۲۵
