د آمونو وچول، د ویسټرن فلګ وچولو ماشین لومړی انتخاب دی

د آمونو وچول، د ویسټرن فلګ وچولو ماشین لومړی انتخاب دی

آم د استوایی میوو څخه یو له مهمو میوو څخه دی چې د پراخ بازار امکانات، لوی اقتصادي ګټې لري، او د خلکو لخوا د هغې د بډایه تغذیې له امله په پراخه کچه خوښیږي. آم د موادو انتخاب، پوستکی کولو، ټوټې کولو، وچولو، بسته بندۍ او نورو له لارې وچو آمونو ته پروسس کیږي، کوم چې نه یوازې د آمونو د ذخیره کولو موده اوږدوي، بلکې د ټول کال په اوږدو کې د خلکو د آمونو د خوړلو هیله هم پوره کوي. وچ شوي آم یو ځانګړی خوند لري او د اصلي آم بډایه تغذیه ارزښت ساتي. په اعتدال کې یې خوړل د بدن د ساتلو لپاره خورا ګټور دي.

۱. پړاوونه: د آمونو غوره کول → پاکول → پوستول او ټوټې کول → د رنګ ساتنه او سختول → وچول → بسته بندي.

۲. پروسس کول

د خامو موادو انتخاب: تازه او غټې میوې غوره کړئ چې له خرابوالي، آفتونو، ناروغیو او میخانیکي زیان پرته وي. غوره ده چې د وچو موادو لوړ محتوا، موټی او نرم غوښه، لږ فایبر، کوچنی او فلیټ کور، روښانه ژیړ رنګ او ښه خوند لرونکي ډولونه غوره کړئ. پخیدل تقریبا بشپړ پخیدو ته نږدې دي. که چیرې پخیدل ډیر ټیټ وي، د آم رنګ او خوند به ضعیف وي او په اسانۍ سره به خراب شي.

پاکول: آمونه یو په یو د روانو اوبو سره پاک کړئ، نور بې کیفیته میوې لرې کړئ، او په پای کې یې د اندازې سره سم په پلاستيکي ټوکرۍ کې واچوئ او وچ یې کړئ.

پوستکی پاکول او پرې کول: د لاسي پوټکي د لرې کولو لپاره د سټینلیس سټیل چاقو څخه کار واخلئ. سطحه باید نرمه وي او له څرګندو کونجونو پرته وي. بهرنۍ پوټکی باید لرې شي. که نه، د پروسس په جریان کې د رنګ بدلون ممکن واقع شي او د بشپړ شوي محصول رنګ اغیزمن کړي. د پوستکی پاکولو وروسته، آم د شاوخوا 8 څخه تر 10 ملي میتره ضخامت سره په اوږدوالي سره پرې کړئ.

وچول: د رنګ څخه خوندي شوي آمونه په مساوي ډول په ټری کې واچوئ او د وچولو لپاره یې د ویسټرن فلګ وچونکي کې واچوئ. د وچولو په لومړیو مرحلو کې تودوخه په 70 ~ 75 ℃ او په وروستي مرحله کې په 60 ~ 65 ℃ کې کنټرول کیږي.

بسته بندي: کله چې وچ شوي آم د وچولو لپاره اړین رطوبت ته ورسیږي، معمولا شاوخوا ۱۵٪ څخه تر ۱۸٪ پورې، وچ شوي آم په یوه تړلي کانتینر کې واچوئ او د شاوخوا ۲ څخه تر ۳ ورځو پورې یې نرم کړئ ترڅو د هرې برخې رطوبت متوازن شي، او بیا یې بسته بندي کړئ.

وچې آمې په ټوله نړۍ کې د خلکو لخوا خوښېږي او د ورځنيو ځانګړو خوړو څخه یو دی. د دې کارول هم خورا ځانګړي ديد لویدیځ بیرغ وچولو تجهیزاتد آمونو وچولو لپاره. تولید شوي وچ شوي آمونه په بشپړ رنګ کې دي او خوږ او ترش خوند لري. سربیره پردې، د ویسټرن فلګ آم وچونکی د اناناس وچولو، لیچي وچولو، د ګلونو وچولو، د کیلې وچولو، د اخروټ وچولو، کیوي وچولو، د ستوري انیس وچولو، او نورو لپاره هم مناسب دی. وچونکی د مختلفو میوو، سبزیجاتو، مصالحو او نورو په تولید او پروسس کې کارول کیدی شي.